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喝完茶,安渝把在大集上买的猪板油提了出来,准备熬点猪油。
新鲜的猪板油简单清洗两遍,切成均匀的小块,冷水下锅,加葱姜白酒去腥,焯个水。
有的人熬猪油不焯水,但安渝受不了那个腥味,焯水后能很好的去掉腥味。
捞出后,把大锅清洗干净,再加一马勺水,下猪板油,烧大火开始熬。
熬到水没有了,锅里只有透明的油后转小火继续熬。
当猪板油逐渐焦黄,油面泛起密集的小泡后,就可以把猪油盛出来了。
安渝从大料里捏出两片香叶放到搪瓷盆底,然后才把猪油盛了进去。
盛好的猪油盖上盖子放到一边晾凉,接着处理猪油渣。
小震三兄弟早忍不住了,看到金黄焦脆的猪油渣,忍不住围了上来。
“娘,这个能撒白糖吃吗?”
安渝想了想,“一大半儿撒白糖,一小半儿给你
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